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什么是SSL 剥离

什么是SSL 剥离？
SSL 剥离即阻止用户使用 HTTPS 访问网站。由于并不是所有网站都只支持 HTTPS，大部分网站会同时支持 HTTP 和 HTTPS 两种协议。
用户在访问网站时，也可能会在地址栏中输入 http:// 的地址，第一次的访问完全是明文的，这就给了攻击者可乘之机。
通过攻击 DNS 响应，攻击者可以将自己变成中间人。

延缓面包老化的有效措施

延缓面包老化的有效措施

首发|杜德春

从热力学上来说，面包老化是自发的能量降低过程，所以只能延缓面包老化而不能彻底防止。根据面包老化的机理，人们研究出多种方法来最大限度地延缓面包老化。


1. 温度
温度对面包老化有直接关系。将面包在 60℃保存，其新鲜度可以保持 48h。

储存温度在 20℃以上，老化进行得缓慢;7~20℃是面包老化速度最快的老化带，面包出炉后应尽量不通过这个温度区。

其中，1℃老化最快。30℃时老化速度曲线几乎成一直线，非常缓慢。

达到一7℃，水分开始冻结，老化急剧减慢 -20~-18℃时，水分有 80%冻结，在这种条件下可长时间防止老化。

已经老化的面包，当重新加热到 50℃以上时，可以恢复到新鲜柔软状态。

面包配方中使用了糖、盐，它们的冻结温度为-8~-3℃。要使面包中 80%的水分冻结成稳定状态，至少要在-18℃条件下储藏。

高温保存，如高温处理也是延缓面包老化的措施之
一，温度越高，面包的延伸性越大，强度越低，面包越柔软。



2. 使用添加剂

a-淀粉酶能将淀粉水解为糊精和还原糖，导致立体网络联结点的减少，阻碍了淀粉结晶的形成。但用量过大，将引起产品黏度大。

小麦活性面筋和戊聚糖、脂肪酶与vc等、谷元粉、沙蒿粉、大豆蛋白粉等能起到延缓面包老化的作用。

甘油脂肪酸酯、卵磷脂、硬脂酰乳酸钙(CSL)、吐温、斯盘、硬脂酰乳酸钠(SSL)等表面活性物质可使面包柔软、延缓老化、增大制品体积，同时还有提高糊化温度、改良面团物性等作用。


3. 原材料的影响
小麦粉的质量对面包的老化有一定影响。一般来说，含面筋高的优质面粉，会推迟面包的老化时间。在小麦粉中混入3%的黑麦粉或一定量的变性淀粉、增稠剂等就有延缓面包老化的效果。

加人起酥油也有抗老化效果。在小麦粉中加入膨化玉米粉、a-淀粉、乳化剂、酶制剂、保湿剂、增稠剂、大豆粉以及糊精等，均有延缓老化的效果。

在面包中添加的辅料，如糖、乳制品、蛋(蛋黄比全蛋效果好)和油脂等，不仅可以改善面包的风味，还有延缓老化的作用，其中牛奶的效果最显著。

糖类有良好的持水性，油脂则具有疏水作用，它们都从不同方面延缓了面包的老化。

在糖类中单糖的防老化效果优于双糖，它们的保水作用和保软作用均较好。


4.采用合适的加工条件和工艺
为了防止面包老化并提高面包质量，在搅拌面团时应尽量提高吸水率，使面团软些;采用高速搅拌，使面筋充分形成和扩展。

尽可能采用两次发酵法和一次发酵法，而不采用快速发酵法，使面团充分发酵成熟。发酵时间短或发酵不足，面包老化速度快。烘焙过程中要注意控制温度。

总之，加工工艺和方法对面包老化具有不容忽视的影响。概括起来就是，搅拌面团时要“拌透”，发酵时要“发透”，醒发时要“醒透”，烘焙时要“烤透”，冷却时要“凉透”。


5. 包装

包装可以保持面包卫生，防止水分散失，保持面包的柔软和风味，延缓面包者化，但不能制止淀粉β化。无包装面包的水分损失主要发生在面包瓤外侧 1cm 深处，在这个部位形成了一个干燥内瓤层。

在24h内水分便发生了明显耗损。包装温度对保持面包的质量也有一定影响。40℃左右的条件下包装时，保管的效果好;在30℃左右的温度下香味保持得最佳。


6.贮存环境与条件

温度：24-28℃
湿度：45%。

杜德春：焙烤食品工艺技术首席工程师博士

从国外搞了个免费的SSL证书

从国外搞了个免费的SSL证书，现在我的网站也是有身份的了，Google Chrome浏览器会提示我的网站是安全的，安全等级和支付宝一样。

现在都讲求信息安全，因此以http开头的网址越来越不受待见，连搜索引擎都不爱搭理，Google都明说了，更偏爱https开头的网址。

https就是使用了SSL证书的网址，所谓的SSL就是给你的网站内容加密，否则在信息传输的过程中，很容易被别人截获。

其实，我之前也想过使用SSL证书，但是国内SSL证书卖得太贵了，证书费用一年5000元左右，一般的小网站都用不起。

不过，现在好了，国外有免费的SSL证书，是一个非营利性的证书颁发机构，已经为1.8亿个网站提供了免费证书，关键这家机构是Google推荐的，可靠性和稳定性无容置疑。

国外这种非营利性机构很多，虽然他们的产品不收费，但他们会提供一个赞助和捐助选项，我看了一下有91家全球知名大公司提供过赞助，不过很可惜，没有一家国内公司上榜。

其实，互联网的开源和免费分享的精神一直都在。

HTTPS协议就是用来解决传统HTTP协议明文传输不安全的问题的

HTTPS协议就是用来解决传统HTTP协议明文传输不安全的问题的。与普通HTTP协议不同，HTTPS协议在传输层（TCP协议）和应用层（HTTP协议）之间增加了一个安全传输层，采用HTTPS协议后，新网络协议栈在应用层和传输层之间新增了一个安全传输层。安全传输层通常采用SSL（Secure Socket Layer）或TLS（Transport Layer Security）协议实现（Go标准库支持TLS 1.3版本协议）。这一层负责HTTP协议传输的内容加密、通信双方身份验证等。有了这一层后，HTTP协议就摇身一变，成为拥有加密、证书身份验证和内容完整性保护功能的HTTPS协议了。或者反过来说，HTTPS协议就是在安全传输层上运行的HTTP协议。

云图说——安全侠·三分钟小课堂 - 在网站仿冒泛滥的今天

云图说——安全侠·三分钟小课堂 - 在网站仿冒泛滥的今天，网站怎么证明“我”是“我”？
网站仿冒泛滥，网站的品牌形象受损；弹窗广告成灾，用户体验大打折扣。华为云SSL证书管理实现网站和应用的安全传输，使网站可信、防流量劫持、防篡改、防监听，保障用户和企业的利益不受损害！
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牙买加短跑名将博尔特或遭遇诈骗

据路透社报道，牙买加短跑名将博尔特或遭遇诈骗，损失超过1270万美元。其在牙买加股票和证券有限公司(ssl)的账户余额仅剩约1.2万美元。博尔特的律师林顿·戈登表示，如果10天内这笔钱没有被退还，将提起诉讼。

SSL（Secure Sockets Layer）证书是一种用于加密网络通信的安全协议

SSL（Secure Sockets Layer）证书是一种用于加密网络通信的安全协议。安装 SSL 证书可以为您的网站提供以下几个方面的好处：

1、数据加密：SSL 证书可以加密传输的数据，从而防止黑客窃取敏感信息，例如用户名、密码、信用卡信息等。

2、身份验证：SSL 证书可以帮助确认您的网站的真实性，使访问者能够信任您的网站。当访问者访问一个使用 SSL 证书的网站时，浏览器会检查 SSL 证书，并显示该网站的真实性。

3、SEO 提升：搜索引擎更倾向于显示使用 SSL 证书的网站，这可以提高您的网站在搜索引擎结果页面中的排名。

4、符合合规标准：许多行业标准、法规和合规性要求网站使用 SSL 证书。如果您处理与个人身份、信用卡等敏感信息相关的业务，那么使用 SSL 证书是必需的。

总的来说，安装 SSL 证书可以为您的网站提供更高的安全性、可信度和合规性，这对于保护用户数据、增加网站流量以及提高网站排名都具有重要意义。

【牙买加“飞人”博尔特疑遭诈骗损失1270万美元】据路透社报道：牙买加“飞人”博尔特（Usain Bolt）疑似遭诈骗

【牙买加“飞人”博尔特疑遭诈骗损失1270万美元】据路透社报道：牙买加“飞人”博尔特（Usain Bolt）疑似遭诈骗，其律师透露损失超过1270万美元（约86,16万人民币），准备采取民事及刑事诉讼。
　　博尔特的律师戈登日前表示，博尔特在总部位于牙买加金斯敦的“股票及证券有限公司”（SSL）开户投资超过10年，他的户口中原本有1280万美元（约9984万港元）存款，目前仅剩余1.2万美元左右（约9.4万港元），怀疑遭遇投资公司欺诈。
　　事件发生后，牙买加金融服务委员会将SSL纳入加强监管之下。当局得悉有关欺诈的报告，并会审查资金流入及流出该公司的情况。SSL表示，他们的内部调查显示，幕后黑手疑似该公司一名前雇员，这名雇员此前曾多次诈骗，公司已就此事报警。事件已由牙买加金融委员会接手调查，而博尔特的律师团队亦表示，这笔款项若10天内未清还，将提出民事及刑事诉讼。
　　戈登说，博尔特在SSL开立户口是为了给他及他的父母积攒养老金。36岁的博尔特曾八次夺得奥运会金牌，他在称霸全球短跑运动十年后于2017年退役，目前他仍拥有田径100米、200米及400米接力三项世界纪录。据悉，博尔特个人淨资产达9000万美元，是全球收入最高的田径运动员之
一。
图：牙买加“飞人”博尔特疑被诈骗，近亿资产不翼而飞。路透社

牙买加短跑传奇博尔特遭遇诈骗

牙买加短跑传奇博尔特遭遇诈骗，账户损失达数百万美元。博尔特的经理纽金特·沃克证实了这一点，他表示博尔特在周三察觉到他的账户存在异常，目前牙买加投资公司股票和证券有限公司 (SSL)已经就这一案件报警。据报道，SSL的一名前员工涉嫌在公司进行大规模的诈骗，其中也包括博尔特账户中丢失的款项。

安全套接层协议SSL

安全套接层协议SSL
ssl协议，是传输层安全协议。
tls是对ssl3.0的改进，ssl/tls在互联网中有广泛的应用。
http协议和ssl协议组合，形成https协议，传输层tcp端口443。
set协议，安全电子交易协议，信用卡国际交易常用标准。
协议特点：
1）连接保密，使用握手协议定义对称密钥后加密传送
2）利用对称算法互相认证
3）连接可靠，使用安全散列函数进行数据完整性校验